【信用食用菌主产区】品牌文化融合创新 “邹城蘑菇”价值倍增

山东省邹城市认真贯彻落实习近平总书记“小木耳大产业”的指示要求，重点培育“邹城蘑菇”国家农产品区域公用品牌，通过政策引导扶持、品牌文化融合、创新产业升级等举措，全面优化区域资源配置，推动邹城市食用菌全产业链发展，持续提升“邹城蘑菇”的品牌竞争力，让“邹城蘑菇”走出国门，走向世界。

邹城市食用菌年种植面积2021年底达到2600万平方米，品种涉及金针菇、双孢菇、杏鲍菇、蟹味菇、玉木耳、羊肚菌、黑皮鸡枞菌等20多个，年产鲜菇38万吨，培育工厂化、周年化、标准化生产加工主体20多家，全产业链产值突破80亿元，其中金针菇产量约占全国工厂化产量的20%。食用菌产品远销东北、华北、江浙等地区以及北京、上海、广州等一线城市。9个食用菌产品获得国家生态原产地保护认证，5家企业品牌获得山东省知名农产品企业品牌。“邹城蘑菇”入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌，获全国绿色农业十佳蔬菜地标品牌、国家地理标志证明商标，2019年在中国农民丰收节荣获“最受市场欢迎名优农产品”，7家食用菌企业被评为省级农业标准化生产基地。新品种繁育、物联网IOT技术应用、模拟生态环境智能化控制等方面走在了全国食用菌行业前列，“邹城蘑菇”逐渐成为行业内高品质的象征，逐步形成了以国家区域公用品牌为引领，省知名农产品企业品牌为骨干的品牌方阵。邹城市先后被评为国家食用菌产业技术体系示范市，国家食用菌标准化区域服务与推广平台等荣誉称号。 

 主要做法

一是挖掘人文历史，塑造品牌内涵。充分挖掘孟子养生、葛洪炼丹等传统文化精髓，不断赋予“邹城蘑菇”儒家养生内涵。在弘扬光大儒家养生文化的基础上，制定了《邹城市食用菌产业标准体系》《“邹城蘑菇”品牌使用规范》及《邹城蘑菇区域公用品牌整体价值与形象体系策划方案》，构建“生态、高标、益智、养生”多维度食用菌产业价值体系，以“敢为天下鲜”的特点推广，全方位塑造“邹城蘑菇”区域公用品牌，突显“中国菌谷，蘑力邹城”。高标准产出更高端的“邹城蘑菇”，被中国烹饪协会及中国营养学会双推荐成为全国TOP100家餐厅直供原材料，让更多的消费者在享受到高端美食的同时，吃的更放心，智力更提升。持续放大“邹城蘑菇”的品牌影响力。

二是文化融合创新，赋能品牌价值。孟子曰：不违农时，谷不可胜食也。“邹城蘑菇”的工厂化种植繁育，体现了尊重自然的匠人精神，产品肉质细腻、鲜香浓郁，深受国内外消费者喜爱，形成了“生产工厂化、质量标准化、品种多样化、品牌高端化、生态循环化”的邹城蘑菇产业生态。“邹城蘑菇”顺应了世界卫生组织提出的“一荤一素一菌菇”的人类最佳饮食结构，举办《孟子养生论坛》，促进邹城儒家文化、美食文化与农耕文化充分融合，开发出系列食用菌特色文化产品，打造“游孟子故里，学菌类养生”农旅品牌。推广发展孟府菌菇宴，研究开发出中华菌菇宴，365道菌菇菜品组成色香味俱全的饕鬄盛宴，菌菇养生完全融入到广大消费者的日常生活当中，“邹城蘑菇”越来越多的走上了百姓的日常餐桌。 

三是锻造靓丽名片，提升品牌形象。邹城市不断擦亮“邹城蘑菇”品牌名片，让“世界蘑菇看中国、中国蘑菇看邹城”的目标定位深入人心。常生源菌业的“食用菌智能化生产物联网及安全追溯系统平台”入选农业农村部“2021数字农业农村新技术新产品新模式优秀案例”，友泓生物全程机械化让金针菇“成长无忧”被农业农村部评为2021年设施种植机械化典型案例，友和生物智慧食用菌工厂入选山东省智慧农业典型案例，世纪智慧科技公司研制的智能菇房填补了国内空白，益菇源合作社被农业农村部确定为农民合作社办公司观察点。一个个靓丽名片，让“邹城蘑菇”品牌形象更加丰满。 

四是创新推广模式，拓展品牌影响力。积极组织“邹城蘑菇”参加国内、国际各类展销会议及国家农产品区域公用品牌庆丰收活动，进行专题推介展示，充分发挥高铁高速广告宣传、专题片宣传等多种途径，持续拓展“邹城蘑菇”的知名度和竞争力。先后承办“2013中国食用菌产业化推进大会”、“2017中国食用菌行业大会暨（山东·邹城）国际食用菌博览会”、“首届“一带一路”国际素食健康产业高峰论坛”、“2021中国食用菌行业大会暨邹城蘑菇发展峰会”，“中国食用菌协会食用菌特色产业集群创新谷”落户邹城，不断将“邹城蘑菇”推出中国，走向世界。 

主要成效

一是品牌发展走在了全国前列。通过科技创新、标准引领、人才引育一系列举措，逐渐形成政府推动、企业主动、社会互动的品牌建设良好格局，“邹城蘑菇”品牌的核心竞争力不断提升，吸引了众多企业来投资建厂，建成了规模大、档次高、辐射带动能力强的食用菌产业集群，成为山东省特色优势食品产业集聚区。“邹城蘑菇”品牌进入全国前列

二是引领了食用菌产业的高质量发展。邹城市汇集国家级高新技术企业12家、国家“现代优势产业集群＋人工智能”示范企业2家，省级龙头企业5家，国家级示范社2家，被评为省级现代农业产业园区、省级农业高新技术产业开发区。制定国家标准41项，成功创建国家食用菌标准化区域服务与推广平台，引领了全国食用菌产业的高质量发展。

三是品牌助农增效效果明显。邹城市农高区和蘑菇小镇充分发挥“邹城蘑菇”品牌优势，采用原材料采购、产品产销、入股分红等方式，实现了产城、产镇、产村融合发展；常生源公司联合益菇源合作社以“借袋还菇”的模式，采取零投入、零成本、零风险的方式，带动农户增收脱贫，效果明显，创出了农民增收致富的新途径。太平镇将20多个村的扶持资金，注资参股到山东泰马食用菌公司，年获收益在10%以上，助推村集体增收5万元以上。石墙镇农民利用省农担担保贷款，按揭经营世纪智慧公司的25个食用菌大棚，企业提供生产、技术、销售等全链条服务，户均年收入增加4万元以上，实现了企业、农户收入双赢。 

经验启示

一是充分挖掘人文历史，赋予品牌丰富内涵。因地制宜，充分挖掘当地独特的自然资源和人文资源特色,突出产品质量特点和丰富深厚的历史文化底蕴，打造农业品牌文化价值，讲好农业品牌故事。

二是1+N抱团发展，形成品牌建设合力。充分发挥区域公用品牌引领作用，整合域内食用菌产品品牌，推行标准化生产，推进标准化基地建设，形成抱团发展优势，不断提升品牌创新发展、协调发展、绿色发展的强大合力。

三是请进来走出去，持续提升品牌知名度。加强与科研院所合作，搭建科技创新平台，引进行业领域高端人才，为品种扩展、产业壮大提供坚实技术支撑。积极组织参加食用菌相关展示、交易会，承办全国、国际影响力大的行业大会，宣传推介优势品牌，提升品牌知名度与市场竞争力。